山梨の郷土料理 かぼちゃのほうとう
今回も郷土料理シリーズの紹介です！１２月２日の昼食は山梨の郷土料理、かぼちゃのほうとうが提供されました。
「ほうとう」ご存じの方も多いと思いますが食べた事はあるでしょうか？
「ほうとう」は山梨を代表する郷土料理です。小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃや芋類、きのこや季節の野菜、肉などの食材を加えて、味噌仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。
古くは戦国武将、武田信玄が陣中食にしていたとも伝えられてきました。
具材も大きく、平手打ちの麺も合わせてとても食べ応えがありそうです。
